Ev Yapımı Tarhana Tarifi

İlk önce domates, biber, soğan, maydanoz ve taze naneyi yıkayıp, ince ince doğrayın.

Daha sonra üzerine 1 lt su ekleyerek iyice yumuşayıp ezilecek kıvama gelene kadar pişirin.

Ardından haşlanmış nohutu da ekleyip blender dan geçirip Süzgeçten geçirin.

Karışımı yoğurtma kabına alın, yoğurt ve tuzu ilave edip karıştırın.

Daha sonra elenmiş unu ilave edip katı bir hamur yoğurun cam veya çelik bir kaba koyup üzerini kapatın ve 6-7 gün bekletin.

Her gün sabah, öğlen, akşam hamuru karıştırın.

Çok sulanırsa un ilave edebilirsiniz.

Süre dolunca temiz bir örtü veya yağlı kağıt üzerine küçük parçalar halinde dökün.

Daha sonra arada düktüğünüz parçaları ters yüz yapın.

Biraz kuruyan hamurları ufalayın ve kevgirden geçirip gölgede iyice kurutun.

Bez bir torbaya koyup saklayın.

Afiyet olsun...