Has Dolma Tarifi (Bitlis Yöresi)

has dolma tarifi

Has Dolma Tarifi (Bitlis Yöresi)

has dolma tarifi
5 from 1 oy
Yazdır

Has Dolma Tarifi (Bitlis Yöresi)

Has Dolma nasıl yapılır? Has Dolma malzemeleri ve tarifi
Tür Sıcak Dolma Tarifi
Mutfak Bitlis, Türk
Hazırlama Süresi 30 dakika
Pişme Süresi 30 dakika
Toplam Süre 1 saat
Kaç Kişilik 4 Kişilik

Malzemeler

  • 1 adet büyük boy dolmalık lahana
  • 700 gr orta yağlı kıyma
  • 2 su bardağı pirinç
  • 4-5 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 demet maydonoz
  • 1,5 su bardağı tane sumak
  • Tuz karabiber, acı sevenler için de bir tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 2 yemek kaşığı tereyağ veya zeytinyağ

Tarif

  1. İlk önce lahana yapraklarını ayırıp yıkayalım ve haşlayalım.
  2. Diğer tarafta bir tencereye 4 bardak soğuk su ve üzerine sumaklar ilave edilerek su kaynama noktasına gelene dek orta ateşe konur ve kaynamadan kapatılır.
  3. Ardından ılınması için kenarda bekletilir.
  4. Diğer tarafta doğranmış soğan, kıyma, pirinç ve kalan malzemelerle dolma içini hazırlayın. Ilınmış olan sumak suyunun bir, birbuçuk bardak kadarını harcın içine dökün ve harcınızı tekrar karıştırın.
  5. Daha sonra da küçük parçalara böldüğünüz lahanalara sarın.
  6. Ardından tencerenin dibine varsa birkaç parça koyun veya kuzu kemiğini yerleştirin.
  7. Üzerine sardığınız lahanaları dizin. Kalan sumak suyunu ve yağı tencereye dizdiğiniz lahanaların üstüne gezdirip kaynayana kadar harlı, sonrasında kısık ateşte pişirin.
  8. Piştiğinde tüm suyunu çekmiş olması gerekiyor.
  9. Pişen dolmalarınızı ister sıcak ister ılık olarak servis edebilirsiniz.
  10. Afiyet olsun...
İçerik Kategorileri:
Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Size Özel! Bazı Kayıtlar

Evet Hayır
Biz Bayanlar Menü