- 10Paylaşım
- Facebookta Paylaş
- Twitterda Paylaş
Fırında Balkabağı Dolması Tarifi
Balkabağı Dolması Tarifi
Balkabağı Dolması nasıl yapılır? Balkabağı Dolması malzemeleri ve tarifi
Malzemeler
- 1 kg balkabağı türünden su kabağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 50 gr pirinç
- 75 gr dolmalık üzüm
- 50 gr iç antep fıstığı
- 1 adet kırmızı soğan
- 2 diş sarımsak
- 8 adet siyah zeytin çekirdekleri ayıklanmış
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 adet mandalina kabuğu rendesi
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı muskat
- 1/2 su bardağı su
kabağın dışına sürmek için
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Talimatlar
- İlk önce kabağın üst bölümünü resimde göründüğü küçük bıçakla çapraz şekiller vererek kesin ve üst parçayı çıkarın ve çekirdeklerini kaşık yardımıyla alıp atın.
- Kabağın içinden çıkartabildiğiniz kadar kaşıkla kazıyarak iç çıkarın ve gelişi güzel doğrayıp kenarda bekletin (iç pilavda kullanacağız).
- Daha sonra bir tavaya zeytinyağını tavaya alın, kırmızı soğan, kenara ayırdığınız doğranmış kabağın içi, doğranmış zeytin ve dövülmüş sarımsağı ilave edin, orta ateşte kabaklar yumuşayana kadar 7-8 dakika soteleyin.
- Ardından pul biber, tuz, karabiber, muskat ve tarçını tavadaki malzemelere ekleyip karıştırın. Pirinç, dolmalık fıstık, iç antep fıstığı, rendelenmiş mandalina kabuğunu da ilave edip 1-2 dakika kadar karıştırarak soteleyin ve yarım su bardağı suyu ekleyin.
- Suyunu çektikten sonra ocağı kapatın.
- Diğer tarafta derin bir fırın kabına yağlı kağıt serin. Kenarda beklettiğiniz bütün kabağı fırın kabına alın ve içini pirinçli malzeme ile doldurun.
- Daha sonra üst bölümünü kapak gibi kapatın ve her tarafına 1 çorba kaşığı kadar zeytinyağı sürün, ve hertarafını hava almayacak yağlı kağıt ile kaplayın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık bir saat pişirin.
- Pişen dolmanızı servis tabağına alıp dilimlere ayırın, ılık olarak servis yapın.
- Afiyet olsun...
- 10Paylaşım
- Facebookta Paylaş
- Twitterda Paylaş
