Fırında Balkabağı Dolması Tarifi

firinda balkabgi dolmasi tarifi

Fırında Balkabağı Dolması Tarifi

firinda balkabgi dolmasi tarifi
5 from 1 oy
Yazdır

Balkabağı Dolması Tarifi

Balkabağı Dolması nasıl yapılır? Balkabağı Dolması malzemeleri ve tarifi
Tür Zeytinyağlı Dolma
Hazırlama Süresi 30 dakika
Pişme Süresi 1 saat
Toplam Süre 1 saat 30 dakika
Kaç Kişilik 4 Kişilik

Malzemeler

  • 1 kg balkabağı türünden su kabağı
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 50 gr pirinç
  • 75 gr dolmalık üzüm
  • 50 gr iç antep fıstığı
  • 1 adet kırmızı soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 8 adet siyah zeytin çekirdekleri ayıklanmış
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 adet mandalina kabuğu rendesi
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı muskat
  • 1/2 su bardağı su

kabağın dışına sürmek için

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarif

  1. İlk önce kabağın üst bölümünü resimde göründüğü küçük bıçakla çapraz şekiller vererek kesin ve üst parçayı çıkarın ve çekirdeklerini kaşık yardımıyla alıp atın.
  2. Kabağın içinden çıkartabildiğiniz kadar kaşıkla kazıyarak iç çıkarın ve gelişi güzel doğrayıp kenarda bekletin (iç pilavda kullanacağız).
  3. Daha sonra bir tavaya zeytinyağını tavaya alın, kırmızı soğan, kenara ayırdığınız doğranmış kabağın içi, doğranmış zeytin ve dövülmüş sarımsağı ilave edin, orta ateşte kabaklar yumuşayana kadar 7-8 dakika soteleyin.
  4. Ardından pul biber, tuz, karabiber, muskat ve tarçını tavadaki malzemelere ekleyip karıştırın. Pirinç, dolmalık fıstık, iç antep fıstığı, rendelenmiş mandalina kabuğunu da ilave edip 1-2 dakika kadar karıştırarak soteleyin ve yarım su bardağı suyu ekleyin.
  5. Suyunu çektikten sonra ocağı kapatın.
  6. Diğer tarafta derin bir fırın kabına yağlı kağıt serin. Kenarda beklettiğiniz bütün kabağı fırın kabına alın ve içini pirinçli malzeme ile doldurun.
  7. Daha sonra üst bölümünü kapak gibi kapatın ve her tarafına 1 çorba kaşığı kadar zeytinyağı sürün, ve hertarafını hava almayacak yağlı kağıt ile kaplayın.
  8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık bir saat pişirin.
  9. Pişen dolmanızı servis tabağına alıp dilimlere ayırın, ılık olarak servis yapın.
  10. Afiyet olsun...

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Size Özel! Bazı Kayıtlar

Evet Hayır
Biz Bayanlar Menü