Balık Pane Tarifi

İlk önce bir tencereye sütü koyup ekmek dilimlerini batırın. Her iki tarafının da sütü iyice çekmesine özen gösterin.

Daha sonra ekmek dilimlerini düz bir tabağa sıralayın.

Diğer tarafta haşlanmış mezgit filetolarıyla sardalye filetolarını ezerek ufalayın.

Ardından bir kaba bir kaşık sıvı yağ koyduktan sonra balık ezmelerini içine atın. Maydanozları yıkayıp saplarını kesin ve sarımsakla beraber ince ince kıyıp balık ezmelerini üstüne katın.

Daha sonra çatalla iyice karıştırın ve tuz serpin.

Süte batırılmış ekmek dilimlerinin yarısının üzerine hazırladığınız bu harçtan sürün.

Geri kalan ekmek dilimlerini de bunların üzerine kapatın.

Ekmekleri hafifçe unladıktan sonra, içindeki harcın dışarı dökülmemesine dikkat ederek yumurtaya batırın sonra da galeta ununa bulayın.

Daha sonra bol kızgın yağda hazırladığınız dilimleri, her iki yüzü renklenecek şekilde kızartın.

Kestiğiniz limon parçalarıyla tabağın kenarını süsleyin. Kızarmış dilimlerin üzerine yuvarlak limon dilimlerini yerleştirerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun...