Sultan Kebabı Tarifi

sultan kebabi tarifi

Sultan Kebabı Tarifi

sultan kebabi tarifi

Sultan Kebabı Tarifi

Sultan Kebabı nasıl yapılır? Sultan Kebabı malzemeleri ve tarifi
Haz. Süresi 45 dk
Pişme Süresi 25 dk
Toplam Süre 1 sa 10 dk
Course Kebap Tarifi
Mutfak Türk
Porsiyon 8 Kişilik

Malzemeler
  

  • 750 gr tavuk göğsü
  • 2 adet yufka
  • 1 adet patlıcan
  • 1 su bardağı haşlanmış ya da konserve bezelye
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 adet soğan
  • Pulbiber
  • Kekik
  • Karabiber
  • Tuz

Beşamel sos için:

  • 1,5 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • Tuz

Üzeri için:

  • Kaşar peyniri rendesi

Talimatlar
 

  • İlk önce patlıcanı alacalı soyarak küçük küçük doğrayın ve sıvı yağ ile kızartın. Ardından havlu kağıt serili bir tabağın üzerine alın fazla yağını çekmesini bekleyin.
  • Diğer tarafta tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayıp tencereye alın arada karıştırarak pişirin.
  • Ardından tavuklar suyunu saldığında küp şeklinde doğranmış soğanı ekleyin
  • Soğanlar yumuşadıktan sonra salçayı ilave edin. Kapağını kapatarak 4-5dk kadar pişmeye bırakın.
  • Suyunu çektikten sonra bezelye ve patlıcanı ilave edin. Baharatları da ekleyerek 3-4dk daha pişirin. Tavuklar da artık pişmiş olmalılar.
  • Diğer tarafta beşamel sos için bir tencerede tereyağını eritin ve unu kokusu çıkana kadar kavurun.
  • Ardından üzerine sütü ilave ederek tel çırpıcı yardımı ile topak kalmayacak şekilde koyulaşıp göz göz olana kadar karıştırarak pişirin ve tuzunu ilave ederek ocaktan alın.
  • Daha sonra bir kaseye 4’e böldüğünüz yufkadan serin. Yufkanın kenarlarından parçalar kopartarak çukur olan kısma bir kat daha serin. Kaseye tavuklu harçtan koyarak, kasenin kenarlarından sarkan yufkaları üzerine kapatın.
  • Ardından Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ters çevirerek yerleştirin. Tüm malzemeyi bu şekilde yaptıktan sonra üzerleri beşamel sostan her birine eşit miktarda olacak şekilde dökün.
  • Önceden ısıtılmış190 derece fırında yufkalar pembeleşene kadar pişirin, sonra üzerine kaşar peyniri rendesi serpin ve tekrar fırına sürün. Peynirler eriyip kızardığında fırından alın.
  • Afiyet olsun...
İçerik Etiketleri:
· · · · · · · · · ·
İçerik Kategorileri:
Kebap Tarifleri

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir






Size Özel! Bazı Kayıtlar