Kurban Etinden Kavurma Tarifi

kurban etinden kavurma tarifi

Kurban Etinden Kavurma Tarifi

kurban etinden kavurma tarifi
0 from 0 oy
Yazdır

Kurban Etinden Kavurma Tarifi

Kurban Etinden Kavurma nasıl yapılır? Kurban Etinden Kavurma malzemeleri ve tarifi
Tür Et yemekleri
Mutfak Türk

Tarif

  1. Lezzetli kavurmanın en önemli püf noktası, etin dinlendirilmiş olmasıdır.
  2. Yeni kesilen etlerde kaslar yaşamaya devam ettiği için hemen pişirilecek et de sert olacaktır. 
  3. Ancak Kurban Bayramında eti dinlendirme gibi bir imkan pek olmadığı için hayvanın aynı bölgesinden kesilen etler hiç yağ ilave edilmeden kendi yağında pişirilirse daha lezzetli olacaktır.

  4. İlk önce tencereye kuşbaşı doğranmış koyun etini alıp 1 adet soğanı bütün halde etlerin arasına koyun.

  5. Ardından etler bütün soğanla bir müddet kavrulduktan sonra tencereye koyunun kuyruk veya iç yağından biraz ilave edilir ve 2-3 dakika kadar harlı ateşte kavrulduktan sonra, ocağın altı kısılıp yaklaşık 40-45 dakika pişirilir.
  6. En son aşamada kavrulan ete tuz, karabiber, kekik ilave edilip biraz daha kavrulur ve yanında tercihen pilavla servis edilir.

Dana Etinin Kavrulması

  1. Eti kavurmadan evvel tencereye hayvanın kendi iç yağı konulur ve yağ eridikten sonra etler ilave edilir.

  2. Kavurmanın önemli püf noktası; eti kendi yağı ile kavurmak, asla dışarıdan farklı bir yağ ilavesi yapmamaktır.
  3. Yine aynı şekilde dana kavurmanın içine de bir adet bütün soğanı koyup harlı ateşte birkaç dakika kavurulur.
  4. Kuzu kavurmadan farklı olarak etin üzerine 1 bardak sıcak su ilave edip kısık ateşte 1 saat kadar pişirilir.
  5. Lezzetli bir dana kavurma yapmanın en bilinen ve en iyi netice alınan yöntemidir.
  6. Etler iyice yumuşadığında kavurma işlemine son verilir.
  7. Kavurma piştiğinde son olarak tuzu, karabiberi ve kekiği ilave edilerek bir kaç dakika daha kavrularak ocaktan alınıp servis edilir.
  8. Afiyet olsun...
İçerik Etiketleri:
· · ·
İçerik Kategorileri:
Kırmızı Et Yemekleri

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Size Özel! Bazı Kayıtlar

Evet Hayır
Biz Bayanlar Menü