Ciğer Köftesi Tarifi

İlk önce karaciğer, akciğer ve kuzu yüreğini makinada kıyma gibi çektirin veya robotta siz çekin.

Daha sonra yoğurma kabınıza çektiğiniz çiğerleri, kıymayı ve baharatları ve bulguruda ekleyip yoğurun.

Arda elinizi ıslatarak macun kıvamını alana kadar yoğurun

Tüm malzeme birbiriyle iyice özleşince ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. ve parmağınızla bastırıp çukur oluşturun.

Daha sonra bir tencerede suyu kaynatın ve köfteleri bu suyun içine atıp haşlanınca el kevgiriyle sularını süzerek çıkartıp servis tabağına alın.

Diğer tarafta küçük bir tavada tereyağını kızdırıp salçayı içinde eritin.

Köftelerin üzerine tereyağlı sosu döküp servis yapın..

Afiyet olsun...