İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi

icli kofte tarifi
0 from 0 oy
Yazdır

İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte nasıl yapılır? İçli Köfte malzemeleri ve tarifi.
Tür Köfte
Mutfak Malatya, Türk
Hazırlama Süresi 1 saat
Pişme Süresi 20 dakika
Toplam Süre 1 saat 20 dakika

Malzemeler

Köftesi için :

  • 4 su bardağı köftelik bulgur
  • 200 gr yağsız çiğ köftelik kıyma
  • 1 adet soğan
  • tuz ve kırmızıbiber
  • 1-2 kalın dilim bayat ekmek üzerini kaplamak için önceden ıslatılmış

İç malzemesi için gerekli olanlar :

  • 500 gram kıyma
  • 500 gr soğan veya 4 adet orta boy soğan
  • 2 su bardağı iri kıyılmış ceviz
  • tuz – karabiber – kırmızıbiber

Kızartmak için gerekli olanlar :

  • zeytinyağı ve ay çiçek yağı

Tarif

İlk önce iç malzemesini hazırlayalım

  1. Bunun için kıymayı geniş kap içerisinde ocağa koyarak sık sık karıştırırak kendini suyunu çekmesini sağlayın
  2. Ardından kıyma kavrulmaya başladığı küçük küçük doğranmış soğanı ekleyin ve kavurun.
  3. Bu arada baharatları ekleyin. ve İyice kavrulunca cevizleri istediğiniz büyüklükte kırıklayarak 4-5 dakika kadar kavurun.
  4. Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra serin bir yerde soğuması için bekletin.(içi sıcak olursa içli köfteyi kapatmakta sorun yaşanır.)

Köfteyi hazırlamak için

  1. Bulgur ve yağsız kıymayı ince ince kıyılmış soğanı, tuz ve bayat ekmeği ( ıslatmış olduğunuz suyu ile birlikte) karıştırıp yoğurmaya başlayalım.
    icli kofte tarifi 2
  2. Yaklaşık 15 – 20 dakika kadar sık sık elimizi suya batırarak köftemizin macun gibi oluncaya kadar yoğurun.
    icli kofte tarifi 3
  3. Yoğurma işleminiz bitince avuç içi büyüklüğünde parçalar kopartıp.
    icli kofte tarifi 4
  4. Her bir parçanın için işaret parmağınızlarsimdeki gibi oyarak açın
    icli kofte tarifi 5
  5. Ardından hazırlamış olduğumuz kıymalı harç malzemesinden yaklaşık bir yemek kaşığı koyun köftenin baş ve uç kısımlarını avuç içinde bastırarak kapayın.
  6. Kapama işlemini yaparken elinizi sık sık su ile ıslatın köfte kırılmasın.
  7. Hepsini aynı işlemi uyguladıktan sonra fazla bekletmeyin bol ve kızgın yağda ( köfteler yağın içinde yüzmeli ) kızartın.
  8. Afiyet olsun...
İçerik Etiketleri:
· · · ·
İçerik Kategorileri:
Köfte Tarifleri

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Size Özel! Bazı Kayıtlar

Evet Hayır
Biz Bayanlar Menü