İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi

icli kofte tarifi

İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte nasıl yapılır? İçli Köfte malzemeleri ve tarifi.
Haz. Süresi 1 sa
Pişme Süresi 20 dk
Toplam Süre 1 sa 20 dk
Course Köfte
Mutfak Malatya, Türk

Malzemeler
  

Köftesi için :

  • 4 su bardağı köftelik bulgur
  • 200 gr yağsız çiğ köftelik kıyma
  • 1 adet soğan
  • tuz ve kırmızıbiber
  • 1-2 kalın dilim bayat ekmek üzerini kaplamak için önceden ıslatılmış

İç malzemesi için gerekli olanlar :

  • 500 gram kıyma
  • 500 gr soğan veya 4 adet orta boy soğan
  • 2 su bardağı iri kıyılmış ceviz
  • tuz – karabiber – kırmızıbiber

Kızartmak için gerekli olanlar :

  • zeytinyağı ve ay çiçek yağı

Talimatlar
 

İlk önce iç malzemesini hazırlayalım

  • Bunun için kıymayı geniş kap içerisinde ocağa koyarak sık sık karıştırırak kendini suyunu çekmesini sağlayın
  • Ardından kıyma kavrulmaya başladığı küçük küçük doğranmış soğanı ekleyin ve kavurun.
  • Bu arada baharatları ekleyin. ve İyice kavrulunca cevizleri istediğiniz büyüklükte kırıklayarak 4-5 dakika kadar kavurun.
  • Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra serin bir yerde soğuması için bekletin.(içi sıcak olursa içli köfteyi kapatmakta sorun yaşanır.)

Köfteyi hazırlamak için

  • Bulgur ve yağsız kıymayı ince ince kıyılmış soğanı, tuz ve bayat ekmeği ( ıslatmış olduğunuz suyu ile birlikte) karıştırıp yoğurmaya başlayalım.
    icli kofte tarifi 2
  • Yaklaşık 15 – 20 dakika kadar sık sık elimizi suya batırarak köftemizin macun gibi oluncaya kadar yoğurun.
    icli kofte tarifi 3
  • Yoğurma işleminiz bitince avuç içi büyüklüğünde parçalar kopartıp.
    icli kofte tarifi 4
  • Her bir parçanın için işaret parmağınızlarsimdeki gibi oyarak açın
    icli kofte tarifi 5
  • Ardından hazırlamış olduğumuz kıymalı harç malzemesinden yaklaşık bir yemek kaşığı koyun köftenin baş ve uç kısımlarını avuç içinde bastırarak kapayın.
  • Kapama işlemini yaparken elinizi sık sık su ile ıslatın köfte kırılmasın.
  • Hepsini aynı işlemi uyguladıktan sonra fazla bekletmeyin bol ve kızgın yağda ( köfteler yağın içinde yüzmeli ) kızartın.
  • Afiyet olsun...
İçerik Etiketleri:
· · · ·
İçerik Kategorileri:
Köfte Tarifleri

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir






Size Özel! Bazı Kayıtlar