Name: Fiyonk Börek Tarifi
Ingredients: 4 adet yufka; 1/2 su bardağı sıvı yağ; 1/2 su bardağı su; 5 adet haşlanmış patates; 1-2 yemek kaşığı tereyağı; Tuz (karabiber,kırmızı pul biber); 1 adet yumurta sarısı; çörek otu

Fiyonk Börek Tarifi

3.5 from 2 oy

Yazdır

Fiyonk Börek Tarifi

Fiyonk Börek nasıl yapılır? Fiyonk Börek malzemeleri ve tarifi

Tür Börek Tarifleri

Mutfak Türk

Malzemeler

4 adet yufka

Arasına sürmek için

1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı su

İçi için:

5 adet haşlanmış patates
1-2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz karabiber,kırmızı pul biber

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
çörek otu

Tarif

İlk önce patatesleri haşlayalım, soyalım ve çatal yardımı ile geniş bir kasede ezelim.
Daha sonra baharatlarını ve tereyağını ilave edip patatesle özleşmesini sağlayalım.
Diğer tarafta bir kasede su ve sıvı yağı iyice karıştıralım.
Daha sonra yufkalardan bir tanesini tezgaha serip kenarlarını keserek büyük bir kare yufka elde edelim.
Ardından kare yufkayı dörde bölüp dört küçük kare yufka elde edelim.
Her kare yufkanın üzerine fırçayla sıvı yağlı karışımdan her yerine sürelim.
Daha sonra çapraz iki köşeleri ortaya doğru büzdürerek buluşturuyoruz.
Ardından ortada buluşan köşelerin kenarlarına patatesli içten koyuyoruz ve diğer köşelerle patatesin üzerini kapatalım.
Kestiğimiz kenarları ortadaki kemeri elde etmek için kullanacağız.
Daha sonra arasına sıvı yağlı karışımdan sürerek uzun şerit elde edelim.
Şeritleri fiyonk böreğin ortasına dolayıp böreği ters çevirerek yağlanmış tepsiye dizelim.
Diğer kare yufkalarıda bu şekilde hazırlayalım.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Börekleriniz servise hazırdır.
Afiyet olsun...