Name: Nişastalı Börek Tarifi
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Ingredients: 1 adet yumurta; 1 çay bardağı yoğurt; 1 çay bardağı sıvıyağ; 1 çay bardağı su; Tuz; Aldığı kadar un; 1 su bardağı sıvıyağ+2 yemek kaşığı margarin; 200 gram kıyma; 5 adet patlıcan; 3 adet yeşilbiber; 2 adet kuru soğan; 3 adet domates; Kırmızı pul biber,karabiber,tuz; Nişasta

Nişastalı Börek Tarifi

Nişastalı Börek yapılır? Nişastalı Börek malzemeleri ve tarifi

Tarifi Yazdır Pin Recipe

Haz. Süresi 40 dk

Pişme Süresi 30 dk

Toplam Süre 1 sa 10 dk

Course Börek Tarifleri

Porsiyon 10 Kişilik

Malzemeler

1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
Tuz
Aldığı kadar un

Üzeri İçin

1 su bardağı sıvıyağ+2 yemek kaşığı margarin

İç Harcı İçin

200 gram kıyma
5 adet patlıcan
3 adet yeşilbiber
2 adet kuru soğan
3 adet domates
Kırmızı pul biber,karabiber,tuz

Açmak İçin

Nişasta

Talimatlar

İlk önce iç harcını hazırlayalım. Patlıcanları alacalı soyarak küçücük küpler şeklinde doğrayalımve tuzlu suyuda yarım saat kadar bekletin.
Diğer tarafta soğanı küçük küp şeklinde doğrayıp bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavuralım.
Ardından üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim. Kıyma bıraktığı suyu çekince doğranmış yeşilbiberi de ekleyip birkaç dakika kavuralım..
Daha sonra kabukları soyulmuş küp küp doğranmış domatesleri ilave edelim.
Son olarak patlıcanları ekleyerek malzemeler suyunu çekinceye kadar kavuralım.
Ardından kırmızı pul biber, karabiber ve yeteri kadar tuz ekleyerek itavayı ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Diğer tarafta yoğurma kabına su, yoğurt, sıvıyağ, yumurta, tuz ve yeteri kadar unu çukur bir kabın içine alarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
Yoğurduğunuz hamurun üzerine temiz bir nemli bez örterek yaklaşık bir saat kadar bekletelim.
Dinlenen hamuruönce ikiye bölün ve bir parçasını alarak mutfak tezgahını hafif unlayarak rulo şeklinde yuvarlayın ve 15 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı rulo yaparak üzerlerine nemli bir bezin örtün.
Daha sonra bezeleri teker teker nişasta ile tabak büyüklüğünde açalım.
Her açılan bezenin arasına nişasta serperek 15 bezeyi üst üste koyalım ve nişasta ile tepsi boyutuna ulaşana kadar açalım.
Açtığınız yufkayı fırın tepsisine yerleştirelim.
Üzerine hazırladığımız iç harcı yufkanın üzerine yayalım.
Daha sonra kenarda bekleyen hamuruda aynı şekilde açıp iç harcın üzerini örtelim.kapatın. Diğer tarafta margarin ve sıvıyağı tavada kızdıralım.
Daha sonra böreği baklava istediğiniz şekilde kdilimleyip kızdırdığınız yağı böreğin üzerine eşit şekilde sıcakken dökün.
Önceden ısıtılmış 200 derecefırında böreğin üzeri ve altı kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...