Pırasalı Börek Tarifi

pirasali borek

Pırasalı Börek Tarifi

pirasali borek
0 from 0 oy
Yazdır

Pırasalı Börek Tarifi

Pırasalı Börek nasıl yapılır? Pırasalı Börek malzemeleri ve tarifi.

Tür Börek
Mutfak Türk
Hazırlama Süresi 20 dakika
Pişme Süresi 30 dakika
Toplam Süre 50 dakika
Kaç Kişilik 1 Tepsi

Malzemeler

Hamuru için

  • 1 adet yumurta
  • 4-5 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz

Hamuru Açmak İçin;

  • 1 çay bardağı buğday nişastası
  • 1 çay bardağı un
  • 200 gr tereyağı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt

İç Harcı İçin;

  • 1 kg pırasa
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 250 gr orta yağlı kıyma
  • 2 çay kaşığı tuz , karabiber

Tarif

  1. İlk önce iç harcını hazırlayalım. İnce pırasalar seçilip yıkanıp incecik doğranır. 

  2. Bir tencerede yağ kızdırılır  soğan ve kıyma ilave edilerek kavrulur.

  3. Ardından Pırasa tencereye ilave edilir ve sürekli karıştırılarak 8-10 dakika kadar kavrulur.

  4. Hafifçe yumuşayan pırasaların üzerine tuz ve karabiber serpilir ve ocaktan alınır. Soğuması için bir kenarda bekletilir.
  5. Diğer tarfta  yumurta, su, tuz ve sirke yoğurma kabında karıştırılır. Un azar azar eklenip orta yumuşaklıkta bir hamur elde edip yoğrulur.

  6. Yoğurduğumuz hamuru yaklaşık yarım saat kadar buz dolabında dinlendirelim.

  7. Dinlenen hamur 10 bezeye ayrılır. Bezelerden 5’i üzerlerine nişastalı un serpilerek oklavayla 35-40 santim çapında tek tek açılır. Yağ tavada eritiir.

  8. Daha sonra açılan hamurlar, aralarına ikişer yemek kaşığı yağ gezdirilerek yağlanmış tepsiye üst üste dizilir. Üzerine pırasalı peynirli harç yayılır.

  9. Açılmış olan diğer 5 yufka da tepsiye aynı şekilde yağlanarak üst üste serilir. Kalan yağ 2 yemek kaşığı yoğurtla karıştırılıp hamurun üzerine sürülür.
  10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında  35-40 dakika kadar pişirilir.

  11. Afiyet olsun.
İçerik Etiketleri:
· · · · · · ·
İçerik Kategorileri:
Börek Tarifleri

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Size Özel! Bazı Kayıtlar

Evet Hayır
Biz Bayanlar Menü