Soğan Böreği Tarifi

İlk önce bir kapta ılık sütün içine kuru maya ve toz şeker ekleyip karıştıralım ve kabarmasını bekleyelim.

Daha sonra yoğurma kabına un koyup üzerine tuzu ekleyin. En son kabaran sütlü maya karışımını ekleyip yoğurmaya başlayalım.

Diğer tarafta soğanı piyazlık ince olacak şekilde doğrayalım.

Ardından büyük bir tavaya sıvı yağı koyup ısıtalım. Soğanı ekleyip şeffaflaşana kadar kavrulmaya bırakalım.

Saydam bir renk alıp diriliği gitmesi yeterli. Çay kaşığının ucuyla salça eklenip karıştırılır. En son baharatlar eklenerek altını kapatıp soğumaya bırakalım.

Hamuru ilk önce 2'ye bölüp hamurun bir tanesini alalım12 adet bezeye bölelim. Yarısını altı için yarısını üzeri için açacağız.

Daha sonra her bezeyi yemek tabağı büyüklüğünde açalım. Açtığımız her hamurun üzerine tereyağ sıvı yağ karışımı sürelim. Sadece en son hamurun üzerine yağ karışımı sürmeyelim. Bir süre dinlenmeye bırakalım.

Tepsinin altını az miktarda sıvı yağ ile yağlayalım. Dinlenen üst üste açılmış hamurların ilk bölümünü tepsi boyutunda açalım.

Tepsi boyutunda açılan ilk hamuru tepsiye koyalım ve üzerine soğanlı harcı yayalım.

Daha sonra kalan hamuru yine 12 beze haline getirelim ve bezeleri de tabak boyutunda tekrar açalım. Aralarına yağ sürerek dinlendirelim. Diğer hamur gibi tepsi boyutunda açalım. Soğanlı harcın üzerine kapayalım ve kenarlarını birleştirelim.

En son hamurun üzerini kalan yağı üzerine gezdirelim ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirelim.

İlk sıcaklığı giden böreği dilimleyip servis tabağına alalım.

Arzunuza göre ister sıcak ister soğuk servis yapabilirsinz

Afiyet olsun...