Name: Ay Çöreği Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 150 gram oda ısısında tereyağ (veya margarin,); 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek,); 1/2 su bardağı ılık süt; 1/2 su bardağı pudra şekeri; 1 tatlı kaşığı kuru maya; 1 tutam tuz; 4 su bardağı un; 3 su bardağı robottan geçirilmiş kek; 1 yemek kaşığı kakao; 1 yemek kaşığı pudra şekeri; 1 çay bardağı bardağı ceviz; 1 tatlı kaşığı kaşığı tarçın; 1/2 çay bardağı kuru üzüm; 1/2 su bardağı süt.; Yumurta sarısı; Rondoda çok az çekilmiş yer fıstığı veya susam.

Ay Çöreği Tarifi

5 from 2 oy

Tarifi Yazdır Pin Recipe

Haz. Süresi 30 dk

Pişme Süresi 30 dk

Toplam Süre 1 sa

Course Çörek

Mutfak Türk

Porsiyon 14 Adet

Malzemeler

Hamuru için;

150 gram oda ısısında tereyağ veya margarin,
2 adet yumurta birinin sarısı üzerine sürülecek,
1/2 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tutam tuz
4 su bardağı un

İç malzemesi;

3 su bardağı robottan geçirilmiş kek
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı kaşığı tarçın
1/2 çay bardağı kuru üzüm
1/2 su bardağı süt.

Üzeri için;

Yumurta sarısı
Rondoda çok az çekilmiş yer fıstığı veya susam.

Talimatlar

Derin bir kap içine un haricindeki malzemeleri elle karıştırılır.
Daha sonra üzerine, azar azar un ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilene kadar hamur yoğrulur.
Elde edilen hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için, ılık bir ortamda bekletilir.
Diğer tarafta hamur mayalanırken, iç malzemesi için gerekli olan malzemeler, derin bir kap içerisine alınır ve yoğrulur..
Yoğurduğumuz hamurdan, ceviz büyüklüğünde yaklaşık 14 tane parçalar kopartılıp, avuç içerisinde uzun şekilde avuç içinde yuvarlanır.
Yuvarlaklar, servis tabağı içerisinde bekletilir.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde yaklaşık 14 adet parçalar kopartılıp beze yapılır
Bezeler merdane yardımı ile uzunlamasına açılır.
Açılan hamurun uzun kenarına, yuvarlanıp uzatılan iç harcı koyulur.
Hamur iç harcı içinde kalacak şekilde kapatılır. Rrulo şeklinde sarılır.
Ruruloya ay şekli verilir ve şekli verilen ay çörek, hafif yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp, rondodan geçirdiğimiz yer fisyığını serpiyoruz. arzuya göre susamda kullanabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan ay çöreği, soğuduktan sonra servise sunulur.