Sini Pide Tarifi (Zennik)

sini pide tarifi

Sini Pide Tarifi (Zennik)

sini pide tarifi

Sini Pide Tarifi (Zennik)

Sini Pide nasıl yapılır? Sini Pide malzemeleri ve tarifi
Haz. Süresi 2 sa
Pişme Süresi 35 dk
Toplam Süre 2 sa 35 dk
Course Pide Tarifleri
Mutfak Trakya, Türk

Malzemeler
  

Hamuru İçin :

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2 adet yumurta
  • 1/2 paket yaş maya
  • Aldığı kadar un
  • Tuz

Yufkaların arası için :

  • 1 kase kırıklı peynir
  • Sıvı yağ ve eritilmiş tereyağ
  • Hamurları açmak için mısır unu

Böreğin ortasına iç harç:

  • 4 adet kuru soğan veya taze soğan
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Sıvıyağ
  • Tuz

Talimatlar
 

  • İlk önce yoğurma kabımıza unu koyup ortasını havuz gibi açalım.
  • Ardından elimizle ufaladığımız yaş mayayı,sütü,suyu,sıvıyağı ve yumurtayı koyup yumuşakça bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
  • Yoğurduğumuz hamurun üzerini temiz bir bezle kapayıp iki saat kabarmasını bekleyelim.
  • Hamurumuz mayalanırken iç harcını hazırlayalım.
  • Ortasına koyacağımız soğanlı harç için soğanları piyazlık doğrayalım ve az sıvıyağda yarı pişmiş hale getirelim.
  • En sonunda domates ya da salçamızı ilave edip altıını kapatalım.
  • Diğer tarafta hamur katlarının arasına sürmek için tereyağımızı eritip sıvıyağ ile karıştıralım ve bir kasede hazır bekletelim.
  • Kırık peynirlerimizin yağlı olmamasına dikkat edelim arada kaybolmasın.
  • Mayalanmış hamurumuzu yedi eşit parçaya bölüp yuvarlayalım ve her birini mısır unu yardımı ile tepsimizden 10 cm daha büyük olacak şekilde açalım.
  • Açtığımız yufkaları temiz bir sofra bezine alalım.
  • Hepsi bittiğinde yağlanmış tepsimize bir kat yufka yağ ve peynir sırası ile dizelim.
  • En son yufkamızın peynirini sadece siniden taşan kenarlara koyalım ortaya soğanlı harçtan koyacağız.
  • Hepsini bu şekilde tamamladıktan sonra dış kenarları içeri doğru kıvıralım.
  • Önceden ısıttığımız fırında yaklaşık 30-35 dk pişirelim.
  • Pişmesine yakın yaklaşık 10 dakikak kala soğanlı harcı ortasına koyalım ve tekrar fırına atın.
  • Pişen pidenizi sıcak servis edin.
  • Not : Trakya’da bu soğanlı harç gibi orta kısıma kavurma, baharatlarla tatlandırılan birarada kavrulmuş soğan domates kıymalı harç da konulmaktadır.
  • Afiyet olsun...
İçerik Etiketleri:
· · · · · · · · ·
İçerik Kategorileri:
Pide Tarifleri

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir






Size Özel! Bazı Kayıtlar