Mastabe (Pazılı Cacık) Tarifi

İlk önce pazıları iyice yıkayın ve sap kısımlarının körpe yerleri doğranıp yaprakları doğranmadan kullanılır.

Bir tencereye su ilave edilir ve kaynatılır.

Kaynayan suya doğradığımız pazı sapları ve doğranmamaış yapraklar eklenerek 5 dakika kadar haşlanır.

Haşlanan pazılar süzülüp soğuması için kenara alınır ve incece ince kıyılır.

Diğer tarafta sarımsaklar tuz ile dövülerek yoğurda ilave edilir.

Daha sonra soğumuş pazılar sarımsaklı yoğurda eklenerek karıştırılır.

Ardından üzerine çörek otu serpilip zeytinyağı gezdirilir.

Afiyet olsun...