Name: Patlıcan Silkme Tarifi
Ingredients: 2 adet kemer patlıcan; 2 adet kuru soğan; 3-4 adet acı sivri biber; 5 diş sarımsak; 1/2 çay bardağı sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı şeker; 1 su bardağı kadar küp domates veya domates püresi; tuz ve karabiber; 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydonoz

Patlıcan Silkme Tarifi

Patlıcan Silkme nasıl yapılır? Patlıcan Silkme malzemeleri ve tarifi.

5 from 2 oy

Tarifi Yazdır Pin Recipe

Course Sebze yemekleri

Mutfak Türk

Porsiyon 4 Kişilik

Malzemeler

2 adet kemer patlıcan
2 adet kuru soğan
3-4 adet acı sivri biber
5 diş sarımsak
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı kadar küp domates veya domates püresi
tuz ve karabiber

Servis için

1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydonoz

Talimatlar

Patlıcanları alacalı soyup parmak şeklinde doğrayıp tuzlu suda 15-20 dk bekletip süzelim ve kurulayalım.
Daha sonra yarım ay şeklinde doğranmış soğanları zeytinyağında şeffaflaşana kadar kavuralım.
Ardından patlıcanları ekleyip soteleyelim ve patlıcalar hafif renk değiştirmeye başladığında sarımsakları ekleyin be patlıcanlara çok zarar vermeden tahta kaşık ile söyle bir karıştırın. Üzerine ince kıydığınız biberleri ekleyin ve kısa bir süre de biberleri öldürün.
Daha sonra üzerine domatesleri, şekeri tuz ve karabiberi ekleyin ve bir tur karıştırıp kapağını kapatın. 1 taşım kaynasın ve patlıcanlar pişsin.
Ilındığında ince kesilmiş maydonoz ile servis edin.
Afiyet olsun...