Isırgan Otu Kavurması Tarifi

İlk önce ısırgan otunu ellemeden plastik eldiven giyin.

Daha sonra ısırgan otlarını bol suda yıkayıp süzülmeye bırakalım.

Diğer tarafta bir tavaya sıvı yağımızı koyalım ve soğanımızı küçük kpler halinde doğrayıp tavayı ateşe alın ve hafif kavurun.

Ardından suyunu süzüp iri iri doğradığınız ısırgan otunu şeffaflaşan soğanlarımızın üstüne ekleyelim, kısık ateşte kavurmaya devam edelim.

Otumuz hafif suyunu saldığı sırada tuzunu ilave edelim. Isırganımız suyunu çektiğinde yumurtalarımızı kırıp karıştıralım.

Yumurtalar piştiğinde tavayı ocaktan alalım.

Pişen ısırgan otu kavurmamaızı servis tabağına alıp üzerine kırmızı pul biber serpip servis edelim.

Afiyet olsun...