Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi
Zeytinyağlı Yaprak Sarmaa nasıl yapılır? Zeytinyağlı Yaprak Sarma malzemeleri ve tarifi.
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 2 adet büyük boy kuru soğan
- 2 adet sivri biber
- 3 adet orta boy domates
- 10 sap maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz nane
- 1 yemek kaşığı salça
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber,kara biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuzu çıkarılmış asma yaprağı
suyu için
- 1/2 su bardağı tane sumak (Yoksa 1 tatlı kaşığı limon tuzu) Dolmayı yapmadan bir kaç saat önce 1 subardağı sıcak suyun içine atılacak üzeri örtülecel)
Talimatlar
- Geniş bir kaba, küçük küp şeklinde soğanlar doğranır.
- Biber ve maydanoz ince ince kıyılır.(Biberin çekirdekleri ayıklanır.)Kaba ilave edilir.
- Ardından domateslerin kabukları soyulur ve küçük küp şeklinde onlarda doğranıp ilave edilir.
- salça ve baharatlarda ilave edildikten sonra pirinç soğuk suyla yıkanıp süzülür ve kaba konulur.
- En son sıvı yağ eklenerek harç iyice karıştırılır.Harcımız hazırdır.
- Yapraklar sarılarak yayvan bir tencereye dizilir.
- Önceden hazırladığımız sumaklı su tel süzgeç yardımıyla süzülerek dolmaya ilave edilir.Yapraklarla aynı hizaya gelecek kadar su ilave edilir ve sarmanın üzerine bir tabakla kapak yapılır.Tencerenin kapağı kapatılır
- Tencere ateşe konur kaynamaya başlayınca biraz ateş kısılır suyunu tamamen çekene kadar pişirilir.(Sarmalar sadece yağıyla kalacak)
- Sarma piştikten sonra üzerine kapattığımız tabaktan kapak çıkartılır ve soğuması için bir kenara konulur.(Arzu ederseniz sıcakta servis yapılabilir)Ilınınca sevis tabağına dizip servis yapabilirsinizAfiyet olsun...