Kuzu Rostosu Tarifi
Kuzu Rostosu nasıl yapılır? Kuzu Rostosu malzemeleri ve tarifi.
Haz. Süresi 40 dk
Pişme Süresi 1 sa
Toplam Süre 1 sa 40 dk
Course Et yemeği
Mutfak Türk
- 750 gr but (Kuzu eti)
- 2 yemek kaşığı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 su bardağı su
- tuz
İlk önce bütün olarak butun her yeri tuzla ovulur.
Yanmaz tavada 2 kaşık yağ konularak butun hertarafı kızartılır.
Kızartılan tavadan but alınır ve tavada kalan yağa çentilmiş soğan ve sarımsaklar konularak kavrulur.
But tekrar tavaya konur üzerine 3 bardak su ilave edilerek tavanın ağzı kapatılır ve et iyice pişene kadar ateşte tutulur. Bu kaptan alınarak başka bir kaba konulur.
Başka bir kapta 1 kaşık un bie su bardağı su ile karıştırılıp but pişirilen tavadaki kalan et suyuna dökülüp boza haline gelinceye kadar pişirilir.
Diğer tarafta et ince dilimler halinde kesilerek servis tabağına konulur.Üzerine et suyuyla pişirilen boza kıvamındaki salça gezdirilir ve sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun...