Temizlenmiş balık ve soyulmuş, yıkanmış bir adet soğan bol suda haşlanır.
Haşlanan balık sudan alınır ve etleri ayrılır.Bayat ekmek içide ufalanarak ilave edilir.
Daha sonra rendelenmiş soğan, bir yumurta, tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz ilave edilerek yoğrulur.
Yoğrulan bu karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp elde yuvarlanır köfte haline getirilir.
Kalan yumurtalar çatalla çırpılır.
Hazırladığımız köfteler önce una sonra yumurtaya bulanıp kızgın yağda kızartılır.
Balık köftemiz sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun...