Bir tava yağ ile ocağa konur. Tava ısındığında etler ilave edilir. Etler suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur.

İnce doğranmış soğan ve biberler ilave edilip onlar da kavrulunca salça eklenip karıştırılır. Salçadan sonra kabukları soyulmuş ve çekirdekleri ayıklanmış doğranmış domates eklenir. 3 su bardağı su da göz kararı eklenerek kapağı kapatılıp etler pişene kadar pişirilir.

Piştikten sonra tuzu karabiberi eklenir.

Diğer tarafta patlıcanlar közlenir,soyulur ve küçük küçük doğranır.

Tavada yağ ve un kavrulur. Patlıcanlar tavaya eklenir ve iyice ezilir.

Ocağın altı iyice kısılarak süt yavaş yavaş karıştırarak patlıcana ilave edilir. İyice karıştırılır. Ardından kaşar eklenir. ocak kapatılır.

Kaşar da tamamen karıştırılarak beğendi hazırlanır.

Servis tabağınıza önce beğendiyi üstüne de etinizi koyarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...