Kazandibi Tarifi
Kazandibi nasıl yapılır? Kazandibi malzemeleri ve tarifi.
Malzemeler
- 4 su bardağı süt
- 1 fincan pirinç unu
- 1 fincan nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 fiske tuz
Talimatlar
- İlk önce süy iyice kaynatılır.kaynayan süte şeker ilave edilerek tekrar kaynatılır.
- Diğer tarafta bir kapta pirinç unu nişasta ile birlikte suyla eritilir.
- Kaynayan sütten bir kaç kaşık şekerli süt alınıp pirinç unu ,nişasta erittiğimiz karışıma eklenir.hemen karıştırılır.
- Bu karışım kaynamakta olan süte yavaş yavaş karıştırarak ilave edilir.
- Muhallebi kıvamını alana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir yaklaşık 20-30 dakika.
- Ardından kalınva bir tebsi yağlanır ve muhallebi 1,5 parmak kalınlığında tepsiye dökülür.
- Kızgın ateş üzerinde kenarlardan başlayarak tepsiyi çevire çevire altının yanık bir hal alması temin edilir.Bu işlem biraz beceri isteyen bir iştir.Dibinin her tarafı güzelce tutturulduktan sonra ateşten alınır.
- Ateşten alınan tepsi soğuması için kenara bırakılır.Hatta buz dolabına konulur.
- Soğuyan tepsi dolaptan çıkartılarak kare parçalar halinde kesilir.
- Daha sonra Kesilen parçalar bir spatula ile dibi kazınarak alınır serviz tabağına ters yüz edilerek konulur .Üzerine gül suyu serpilir.
- Afiyet olsun...