Go Back
malatya tarhana corbasi

Malatya Tarhana Çorbası Tarifi

Malatya Tarhana Çorbası nasıl yapılır? Malatya Tarhana Çorbası malzemeleri ve tarifi
5 from 1 oy
Haz. Süresi 15 dk
Pişme Süresi 20 dk
Toplam Süre 35 dk
Course Çorba
Mutfak Malatya, Türk

Malzemeler
  

  • 5-6 adet kuru malatya tarhanası Yöresel gıda satan yerlerden temin edebilirsiniz.
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 acuç dolusu ince kıyılmış yıkanmış ıspanak
  • 1 kase yoğurt
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1/2 çay kaşığı Pulbiber
  • 1 yemek kaşığı Nane
  • tuz

Talimatlar
 

  • İlk önce kuru malatya tarhanasını pişirmeden 5-6 saat önce bir tencereye su koyup tarhanayıda tencereye ilave edip bekletiyoruz.
    malatya tarhanasi
  • Ertesi gün tarhanaların üzerini 3 parmak geçecek kadar su ekleyip yarım saat kadar kaynatıyoruz.
  • Ardından tencereye haşlanmış nohutları ve ıspanağı ekleyip 5 dakika kadar kaynattıktan sonra 1 kase yoğurda az bir miktarda su ekleyip karıştırıyoruz ve yavaş yavaş sürekli karıştırarak ekliyoruz.
  • Yaklaşık 10 dakika daha sık sık karıştırarak pişiriyoruz.
  • Ayrı bir tavada yarım çay bardağı zeytinyağını kızdırıp nane ve pulbiberi yakıp çorbaya ekliyoruz.
  • Afiyet olsun