Malatya Tarhana Çorbası Tarifi
Malatya Tarhana Çorbası nasıl yapılır? Malatya Tarhana Çorbası malzemeleri ve tarifi
Haz. Süresi 15 dk
Pişme Süresi 20 dk
Toplam Süre 35 dk
Course Çorba
Mutfak Malatya, Türk
- 5-6 adet kuru malatya tarhanası Yöresel gıda satan yerlerden temin edebilirsiniz.
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 acuç dolusu ince kıyılmış yıkanmış ıspanak
- 1 kase yoğurt
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı Pulbiber
- 1 yemek kaşığı Nane
- tuz
İlk önce kuru malatya tarhanasını pişirmeden 5-6 saat önce bir tencereye su koyup tarhanayıda tencereye ilave edip bekletiyoruz.
Ertesi gün tarhanaların üzerini 3 parmak geçecek kadar su ekleyip yarım saat kadar kaynatıyoruz.
Ardından tencereye haşlanmış nohutları ve ıspanağı ekleyip 5 dakika kadar kaynattıktan sonra 1 kase yoğurda az bir miktarda su ekleyip karıştırıyoruz ve yavaş yavaş sürekli karıştırarak ekliyoruz.
Yaklaşık 10 dakika daha sık sık karıştırarak pişiriyoruz.
Ayrı bir tavada yarım çay bardağı zeytinyağını kızdırıp nane ve pulbiberi yakıp çorbaya ekliyoruz.
Afiyet olsun