İlk önce maya, şeker ve ılık su ile karıştırıp eritelim.
Daha sonra yoğurma kabına unu koyalım,ortasını havuz gibi açalıp eritilmiş maya ve diğer hamur malzemesini ekleyelim.
Ortadakileri elimizle karıştırarak yanlardan yavaş yavaş un alıp tüm malzemeyi karıştırarak yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım
Hamuru kabıyla beraber temiz bir poşete sokarak veya üzerine streç film kapatarak en az 30 dakika bekletelim
Diğer tarafta iç malzemeyi hazırlayalım...
Soğanı ve biberi ince ince kıyalım ve domateslerin kabuklarını soyup küçük küp şekinde doğrayalım.
Bir tavaya kıymayı koyarak kavurmaya başlayalım
Suyunu salınca ince kıyılmış soğanı ve biberleri ekleyerek az ateşte kavurmaya devam edelim.
Küp şeklinde doğrdığımız domatesleri de ekleyerek pişirelim,suyunu çeksin
Tuz ve baharatları da ekleyelim ve altını kapatalım
TAMAMLAMA:
Mayaladığımız hamurun zamanı dolunca 6 bezeye ayıralım
Tezgahın üzerine un serpip he bir bezeyi ayrı ayrı uzunlamasına açalım.
Açarken un serperseniz hamur kolayca uzuyor
Soğuyan iç malzememizde 1 dolu yemek kaşığı kadarını hamurun ortasına uzunlamasına döşeyelim
Üzerine rendelenmiş veya yarım dilimler halinde kaşar peyniri koyalım
Yanlardan hamuru karşılıklı birleştirelim ve üzerine aralıklı çimdik atalım.
Üzerine yumurta sarısı sürüp iyice yağladığımız tepsiye dizelim
Önceden ısıyılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim
Piştiği zaman üzerindeki fazla unu alıp tereyağ sürelim.
Afiyet olsun...