Go Back
saksuka tarifi

Şakşuka Tarifi

Şakşuka nasıl yapılır? Şakşuka malzemeleri ve tarifi.
Haz. Süresi 10 dk
Pişme Süresi 15 dk
Toplam Süre 25 dk
Course Kızartma
Mutfak Türk
Porsiyon 4 Kişilik

Malzemeler
  

  • 2 adet kabak
  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet patates
  • 5 adet kırmızı biber
  • 5 adet köy biberi
  • tuz
  • sıvıyağ kızartma için

Sosu için

  • 5 adet domates
  • 5 diş diş sarımsak
  • sıvı yağ
  • tuz

Talimatlar
 

  • İlk önce patlıcanları alacalı soyalım ve yarım saat kadar tuzlu suda mekletelim.
  • Ardından patatesleri soyup doğrayalım.
  • Ardından patlıcanları, kabakları ve yeşil biberleri küp küp doğruyoruz. Isınmış sıvıyağda sebzeleri sırayla kızartalım.
  • Kızarmış sebzeleri kızardıktan sonra ilk önce havlu kağıt üzerin alıp fazla yağının çekilmesini sağlayalım.

Sosu için,

  • Domatesleri soyup küçük küp şeklinde doğrayalım ve sarımsağı rendeleyelim.
  • Diğer tarafta bir tavaya sıvı yağı koyup domates ve sarımsakları soteleyip kısık ateşte kaynatalım.
  • Daha sonra tuzunu ilave edip. Kırmızı biberleri uzunlamasına ikiye kesiyoruz.
  • Yarım biberleri de sıvıyağda kızartıp biberleri süzgece alalım.
  • Servis tabağıa sırasıyla yağı süzülen kırmızı biberleri üzerine şakşukayı paylaştırıyoruz.
  • Enüste domates sosu dökerek servis ediyoruz.
  • Afiyet olsun...