Şakşuka Tarifi
Şakşuka nasıl yapılır? Şakşuka malzemeleri ve tarifi.
Haz. Süresi 10 dk
Pişme Süresi 15 dk
Toplam Süre 25 dk
Course Kızartma
Mutfak Türk
- 2 adet kabak
- 2 adet patlıcan
- 2 adet patates
- 5 adet kırmızı biber
- 5 adet köy biberi
- tuz
- sıvıyağ kızartma için
Sosu için
- 5 adet domates
- 5 diş diş sarımsak
- sıvı yağ
- tuz
İlk önce patlıcanları alacalı soyalım ve yarım saat kadar tuzlu suda mekletelim.
Ardından patatesleri soyup doğrayalım.
Ardından patlıcanları, kabakları ve yeşil biberleri küp küp doğruyoruz. Isınmış sıvıyağda sebzeleri sırayla kızartalım.
Kızarmış sebzeleri kızardıktan sonra ilk önce havlu kağıt üzerin alıp fazla yağının çekilmesini sağlayalım.
Sosu için,
Domatesleri soyup küçük küp şeklinde doğrayalım ve sarımsağı rendeleyelim.
Diğer tarafta bir tavaya sıvı yağı koyup domates ve sarımsakları soteleyip kısık ateşte kaynatalım.
Daha sonra tuzunu ilave edip. Kırmızı biberleri uzunlamasına ikiye kesiyoruz.
Yarım biberleri de sıvıyağda kızartıp biberleri süzgece alalım.
Servis tabağıa sırasıyla yağı süzülen kırmızı biberleri üzerine şakşukayı paylaştırıyoruz.
Enüste domates sosu dökerek servis ediyoruz.
Afiyet olsun...