Go Back
terbiyeli sulu köfte tarifi

Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi

Terbiyeli Sulu Köfte nasıl yapılır? Terbiyeli Sulu Köfte malzemeleri ve tarifi.
5 from 1 oy
Haz. Süresi 30 dk
Pişme Süresi 20 dk
Toplam Süre 50 dk
Course Sulu yemek
Mutfak Türk
Porsiyon 4 Kişilik

Malzemeler
  

  • 150 gram dana kıyma
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta beyazı
  • 3 dal dal maydanoz
  • 1 adet soğan
  • Tuz , karabiber

Diğer malzemeler;

  • 2 adet havuç
  • 3 adet patates

Terbiyesi için:

  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta sarisi
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1/2 adet limon suyu
  • 4 su bardağı soğuk su

Kızartmak için

  • sıvı yağ

Talimatlar
 

  • İlk önce patatesler ve havuçlarsoyularak küçük küçük doğranır.
  • Ardından bir tencereye koyularak haşlanır.
  • Pirinçler sıcak suda 15 dakika kadar bekletilir ve suyu süzülür.

Köftesi için

  • Diğer tarafta köftesi için yoğurma kabına kıyma, pirinç, ince doğranmış maydanoz, rendelenmiş soğan, yumurta beyazı, un ve baharatlar eklenip güzelce yoğrulur.
  • Daha sonra fındık büyüklüğünde parçalar alınıp avuç içinde yuvarlanır.
  • Diğer tarafta bir tavaya sıvı yağ eklenip köfteler kızartılır.
  • Daha sonra bir tencerenin içine 1 yemek kaşığı tereyağ konur. Eriyince içine 1 yemek kaşığı un eklenip bir kaç dakika kavrulur.
  • Ardından soğuk su yavaş yavaş eklenip iyice karıştırılır ve kaynamaya bırakılır.
  • Su kaynadıktan sonra içine köfteler ve sebzeler eklenip 15 dakika pişirilir.

Terbiyesi için

  • yumurta sarisi, limon suyu bir kaseye koyularak karıştırılır.
  • Yemek suyundan birkaç kaşık alınıp terbiyesinin içine karıştırılır.
  • Pişmiş olan yemeğin içine terbiyesi karıştırarak dökülür ve bir iki dakika daha pişirilir.
  • Afiyet olsun...