Go Back
ratutay tarifi

Ratatuy Tarifi

Ratatuy nasıl yapılır? Ratatuy malzemeleri ve tarifi.
Haz. Süresi 20 dk
Pişme Süresi 1 sa
Toplam Süre 1 sa 20 dk
Course Sebze yemekleri
Porsiyon 6 Kişilik

Malzemeler
  

  • 2-3 adet kabak
  • 2-3 adet patlıcan
  • 3-4 adet domates
  • 3-4 adet patates

Sosu için;

  • 3-4 domates
  • 1 adet soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 2-3 adet sivri biber
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz , karabiber, kekik, pul biber

Üzeri için

  • rendelenmiş kaşar peyniri

Talimatlar
 

  • İlk önce patlıcanları halka şeklinde doğrayalım ve tuzlu suda bekletelim.
  • Diğer tarafta Bir tencereye syağ ekleyip oğanı ince doğrayalım ve ocağa koyup kavuralım. Biraz kavurduktan sonra doğranmış sarımsak ve sivri biberimizi ekleyelim. 2-3 dakika kavuralım.
  • Domateslerin kabuklarını soyup doğrayalım kavrulmuş soğana ekleyelim ve tereyağı ekleyelim. 2-3 dakika pişirelim.
  • Daha sonra baharatları ekleyelim ve ocağı kapatalım. Bir tepsi yada borcam içine sosu dökelim.
  • Diğer tarafta sebzeleri aynı kalınlıkta yuvarlak doğrayalım ve tuzlayalım. tuzlu suda bekletilmiş patlıcanları da alıp sıra ile üst üste dizip hafif yatırarak sosun üzerine yerleştirelim. Üzerini alüminyum folya ile kapatın.
  • Önceden ısıtılmış180-200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim.
  • Piştiğinde üzerine kaşar peyniri dökelim ve hafif kızarana kadar tekrar fırına koyalım.
  • Afiyet olsun...