İlk önce buğdayı akşamdan bir tencereyekoyup üzerine su ekleyerek buğdayı bir gece suda bekletelim.

Kuşbaşı eti düdüklü tencereye koyalım ve suyunu salıp çekene kadar pişirelim.

Daha sonra üzerine buğdayı ekleyip suyunu ilave edelim ve tuzunu da atarak düdüklüyü kapatalım.

Yaklaşık 35-40 dakika sonra kontrol edelim. İyice yumuşayan et ve buğdayı tahta kaşıkla veya patates ezdiğimiz eziciyle ezelim ve servis tabağına alalım.

Daha sonra tereyağını eritip pulbiber ekleyip karıştıralım ve üzerine gezdirelim.

Etli keşkeğimiz servise Hazırdır.

Afiyet olsun...