Go Back
yesilcam köfte tarifi

Yeşilçam Köfte Tarifi

Yeşilçam Köfte nasıl yapılır? Yeşilçam Köfte malzemeleri ve tarifi
Course Köfte Tarifi
Mutfak Türk
Porsiyon 4 Kişilik

Malzemeler
  

  • 2 adet taze yufka

ic harci için

  • 300 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 adet yeşil biber
  • 1/2 adet kırmızı biber
  • 1/2 su bardağı sıvayağı
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1/2 çay kaşığı pul biber
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • tuz

üzere için

  • 1 kaseçay kaşığı çay kaşığı
  • 3 diş sarımsak (Arzuya göre)
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ

Talimatlar
 

  • İlk önce ic harci için biberleri soğanı yıkayıp ayıklayın küp küp doğrayın sıvı yağda soğanların rengi sararana kadar kavurun
  • Daha sonra üzerine kıymayı ilave edin kıyma suyunu salıp çektikten sonra kızarmaya başlayınca biraz kavurun
  • Ardından salçayı pul biberi, karabiberi ve tuzunu ilave edip iyice karıştırın ocaktan alıp soğumaya bırakın
  • Daha sonra soğuyan kıymalı harcın içine iki yumurtayı ilave edip iyice karıştıralım.
  • Diğer tarafta tezgaha iki yufkayı üst üste serin ve kıymayı kenar kısmından biraz içerde düzgün bir şekilde yerleştirilen ve biraz sıkı bir rulo yapın
  • Daha sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine uzunlamasına yerleştirin
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim
  • Pişen köftemizi ilk sıcaklığı geçene kadar bekletip 1,5 cm kalınlığında keskin bir bıçakla kesin servis tabağına alın.
  • Ardından üzerine yoğurdu biraz tuzla isteğe göre sarımsak ilave edip karıştırın ve köftenin üzerine döküp yağ biber karışımını üzerine gezdirerek servis yapın.
  • Afiyet olsun...