İlk önce milföy hamurunu dondurucudan çıkartıp tek tek açıp çözülmesi için bekletin.
Ispanakları iyice yıkayıp ince ince kıyın.
Ardından soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
Büyükçe bir tavaya sıvı yağı ilave edip soğanı pembeleşinceye kadar kavurun ve doğranmış ıspanağı ileve edip soteleyin ve tuz, karabiberi ekleyin.
Daha sonra sotelenmiş ıspanağı bir kaba alın ılınana kadar bekleyip lor peyniri ile karıştırın.
Diğer tarafta kare şeklindeki milföy hamurlarının orta kısımlarına eşit olarak paylaştırdığınız ıspanaklı iç harcı yayın.
Milföy hamurlarını ikiye kapatın ve kenar kısımlarını iyice bastırın.
Ardından keskin bir bıcak yardımıyla pencereler açın. İç harcın daha iyi kızarması için bu hamur parçalarını kaldırın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin ve üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirdikten sonra ilk sıcaklığı gidince sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun...