İlk önce şerbeti kaynatıp soğutalım, bir tencereye suyu ve şekeri alıp 7-8 dakika kaynatıp içine 3-5 damla limon suyu ilave edip altını kapatalım, soğumaya bırakalım.
Yoğurma kabımıza un hariç tüm malzemeyi ilave edip güzelce karıştıralım. Sonra yavaş yavaş un ilavesiyle yoğurmaya devam edelim.Hamur elinize yapışıyorsa biraz daha ilave edebilirsiniz.
Ele yapışmayan yumuşak olarak yoğurduğunuz hamuru dinlenmek üzere kenara alın.
Diğer tarafta cevizi rondodan geçin.
Daha sonra hamurdan parçalar alalım ve tezgah üzeinde hafif elimizle açalım ortasına 1 çaykaşığı ceviz koyop bohça gibi katlayalım ve elimizde yuvarlayıp önceden yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
Bütün hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayalım.
Daha sonra üzerine ayırdığımız yumurta sarısını fırça yardımı ile sürelim.
Ardından üzerine vir bıçakla kesik atalım ve ortasına yarım ceviz içi yerleştirelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika üstü kızarana kadar pişirelim. Fırından tatlımızı çıkardıktan 5 dakika sonra soğuk şerbeti döküp çekmesini bekleyelim. 5-6 saat sonra şerbetini güzelce çekecektir.
Afiyet olsun...