İlk önce tencereye tereyağı ve sıvı yağ alınır ve tereyağ eridikten sonra erişteler eklenir ve renk değiştirinceye kadar kavrulur.

Ardından üzerini 1.5 parmak geçecek kadar kaynar su ve tuz eklenip ağzı kapalı olarak orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir ve ocak kapatılır.

Pişen eriştemiz 10 dakika kadar dinlendirilerek servis tabağına alınarakarzuya göre üzerine rendelenmiş peynir veya çekilmiş ceviz ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...