Çoban Böreği Tarifi
Çoban Böreği nasıl yapılır? Çoban Böreği malzemeleri ve tarifi
Malzemeler
- 4 adet patates
- 1 su bardağı kaşar rendesi
- 1/3 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 400 gr. dana kıyma
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- tuz
Talimatlar
- İlk önce patatesleri soyup yıkayalım.
- Ardından patatesleri doğrayıp dörde bölelim ve bir tencereye su ve tuz ilave ediğ haşlayalım.
- Diğer tarafta harcımızı hazırlayalım.
- Bir tavaya doğranmış kırmızı ve yeşil biberi ekleyip 1-2 dakika kadar soteleyelim.
- Ardından soğan,doğranmış sarımsak ve kıymayı ekleyip sotelemeye devam edelim.
- Daha sonra rendelenmiş havucu ilave edelim ve bir kaç kez çevirdikten sonra rendelenmiş domatesi ekleyip pişmeye bırakalım.
- Pişen harcımıza haşlanmış bezelyeyi ekleyip karıştıralım ve kenara alalım.
- Diğer tarafta haşlanan patatesleri geniş bir kaba alıp sıcakken kaşar ve tereyağı ilave edip çatalla iyice ezelim.
- Ardından azar azar süt ekleyerek püre haline getirelim.
- Daha sonra 26-28 cm lik çember kalıbın tabanına kıymalı harcın yarısından fazlasını döşeyelim.
- Patates püresinin bir kısmını şekillendirmek için sıkma torbasına alalım.
- Ardından kalan patatesi kıymalı harcın üzerine yayalım ve ispatula yardımıyla düzeltelim.
- Sıkma torbasıyla kenardan başlayarak 2-3 sıra pürenizle şekillendirinniz
- Daha sonra ortadaki boş alana ayırdığımız kıymalı harçtan koyup düzeltelim.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında10 dakika üzeri hafif kızarana kadar pişirip fırını kapatalım. Fırının sıcaklığında biraz bırakalım(kıymaların yanmamasına dikkat edelim.)
- Afiyet olsun...