Go Back
coban boregi tarifi

Çoban Böreği Tarifi

Çoban Böreği nasıl yapılır? Çoban Böreği malzemeleri ve tarifi
5 from 1 oy
Haz. Süresi 20 dk
Pişme Süresi 10 dk
Toplam Süre 30 dk
Course Börek Tarifleri
Mutfak Türk
Porsiyon 4 Kişilik

Malzemeler
  

  • 4 adet patates
  • 1 su bardağı kaşar rendesi
  • 1/3 çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 400 gr. dana kıyma
  • 1 adet kırmızı kapya biber
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 su bardağı haşlanmış bezelye
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • tuz

Talimatlar
 

  • İlk önce patatesleri soyup yıkayalım.
  • Ardından patatesleri doğrayıp dörde bölelim ve bir tencereye su ve tuz ilave ediğ haşlayalım.
  • Diğer tarafta harcımızı hazırlayalım.
  • Bir tavaya doğranmış kırmızı ve yeşil biberi ekleyip 1-2 dakika kadar soteleyelim.
  • Ardından soğan,doğranmış sarımsak ve kıymayı ekleyip sotelemeye devam edelim.
  • Daha sonra rendelenmiş havucu ilave edelim ve bir kaç kez çevirdikten sonra rendelenmiş domatesi ekleyip pişmeye bırakalım.
  • Pişen harcımıza haşlanmış bezelyeyi ekleyip karıştıralım ve kenara alalım.
  • Diğer tarafta haşlanan patatesleri geniş bir kaba alıp sıcakken kaşar ve tereyağı ilave edip çatalla iyice ezelim.
  • Ardından azar azar süt ekleyerek püre haline getirelim.
  • Daha sonra 26-28 cm lik çember kalıbın tabanına kıymalı harcın yarısından fazlasını döşeyelim.
  • Patates püresinin bir kısmını şekillendirmek için sıkma torbasına alalım.
  • Ardından kalan patatesi kıymalı harcın üzerine yayalım ve ispatula yardımıyla düzeltelim.
  • Sıkma torbasıyla kenardan başlayarak 2-3 sıra pürenizle şekillendirinniz
  • Daha sonra ortadaki boş alana ayırdığımız kıymalı harçtan koyup düzeltelim.
  • Önceden ısıtılmış 220 derece fırında10 dakika üzeri hafif kızarana kadar pişirip fırını kapatalım. Fırının sıcaklığında biraz bırakalım(kıymaların yanmamasına dikkat edelim.)
  • Afiyet olsun...