Patlıcanları alacalı olarak soyup tuzlu suda bekletin
Derin bir kaba 2 yemek kaşığı yağ koyun Soğanı küp şeklinde doğrayın.
Az pembeleşinceye kadar kavurun ve kıymayı ilave edin yaklaşık 5 dakika daha kavurun.
Salçayı ilave edin birkaç kez karıştırın sonra tuz ve baharatları ekleyin tekrar karıştırın ve ocağı kapatın.
Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları yıkayıp kurulayın ve 1 parmak kalınlığında halka şeklinde doğrayın
Kızartmak için tavaya bolca sıvı yağ koyup kızdırın sivri biberleri ikiye üçe bölüp az kızartın kenara çekin
Halka halinde doğradığınız patlıcanları kızartıp tencereye dizin.
Üzerine kıymayla yapmış olduğunuz karışımı yayın
En üste kızarttığınız sivri biberi ve halka şeklinde doğradığınız domatesle süsleyin.
Yaklaşık 1 su bardağı suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın kısık ateşte pişirin.
Arzu ederseniz ocak yerine 180 derece ısınmış fırında pişirebilirsiniz.
