Ayıklayıp yıkadığınız ıspanakları küçük küçük doğrayın ve bir kaşık sıvı yağ ile hafifçe öldürün.
Diğer tarafta havuçları rendeleyin ve havuçlarıda bir kaşık sıvı yağ ile hafifçe öldürün ve az tuz ekleyin kenara alın.
Daha sonra soğanla kıymayı kavurun. Patatesi rendeleyin, ekleyip karıştırın. Tuz, karabiber ekleyin.
Küçük bir tavada tereyağı eritin ve kenara alın.
İlk yufkayı tezgaha serin ve fırça ile erittiğiniz tereyağ ile yağlayın. Üzerine ikinci yufkayı serin ve onu da yağlayın.
Ardından yufkanın üzerine ıspanakların hepsini yayın ve üzerine kaşar peyniri rendesini serpin.
Daha sonra üçüncü yufkayı serif yufkayı ıspanakların üzerine serin ve yağlayın.
Üzerine kavrulmuş havucu serin ve dördüncü yufkayı serip yağlayın, kıymalı harcı serin.
Daha sonra kenardan başlayıp tulo şeklinde sararak 3 parçaya bıçakla bölün.
Böldüğümüz ruloları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip rulonun her tarafına yumurta sarısı sürün ve susam çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Pişen böreklerinizi dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun...