İlk önce pilavlık bulguru ile firik bulgurunu karıştırın ve yıkayın, süzün.
Bir tencereye yağı ekleyip soğanı küçük küpler şeklinde şeffaflaşana kadar kavurun ve doğranmış biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
Daha sonra kabuğu soyulup doğranmış domatesleri ekleyip suyunu saldıktan sonra
1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 yemek kaşığı domates salçası da tencereye ekleyin.
Salçanın çiğ kokusu gidene kadar tenceredeki malzemeler kavrulur.
Daha sonra bulgurları da sebzeli harcın içine koyduktan sonra,biraz daha kavurmaya devam edin.
Ardından sıcak 2 bardak et suyu ve 1 bardak sıcak normal suyu ilave edelim.
Son olarak da tuzunu ve baharatını ilave edip ocağın altını kısıp, kapağını da kapatalım.
Pilavımız suyunu çektikten sonra ocağımızı kapatalım.
Daha sonra üzerine havlu kağıt ya da temiz bir havlu serip tencerenin kapağını kapatıp yarım dinlenmeye bırakalım..
İsteğe göre taze soğan, taze nane, maydanoz ve dere otun ince ince kıyılarak süsleme yapılabilir.
Afiyet olsun...