Go Back
kofteli kabak begendi tarifi

Köfteli Kabak Beğendi Tarifi

Köfteli Kabak Beğendi nasıl yapılır? Köfteli Kabak Beğendi malzemeleri ve tarifi
Haz. Süresi 30 dk
Pişme Süresi 30 dk
Toplam Süre 1 sa
Course Köfte Tarifi
Mutfak Türk
Porsiyon 6 Kişilik

Malzemeler
  

  • 3 adet kabak
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 200 gr kaşar peynir
  • 2,5 su bardağı süt
  • Tuz , Karabiber

Köfte İçin:

  • 500 gr kıyma
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz , karabiber

Kızartma için:

  • sıvı yağ

Sosu İçin:

  • 4-5 adet domates rendesi

Talimatlar
 

  • İlk önce yoğurma kabımıza kıyma, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, karabiber ve tuzu alıp iyice yoğuralım.
  • Daha sonra yoğurduğumuz köfte hamurundan parçalar koparark elimizde yuvarlayıp yuvarlak köfteler oluşturalım ve dinlenmesi için buzdolabına koyalım.
  • Diğer tarafta kabakları soyup rendeleyelim ve suyunun çıkması için sıkalım.
  • Daha sonra kabakları tavaya alıp yumuşayana kadar kavuralım.
  • Şimdi başamel sosu hazırlayalım. Tereyağını küçük bir tencereye alıp eritelim ve unu ekleyerek unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
  • Ardından 2,5 su bardağı sütü ilave ederek hızlıca çırpalım.
  • Kaynadıktan sonra karabiber ve tuz ilave edip karıştıralım ve ocaktan alalım.
  • Daha sonra pişirdiğimiz kabaklara kaşar peyniri rendesini ve beşamel sosu ilave ederek iyice karıştıralım ve 1-2 dakika kaynatıp ocaktan alalım.
  • Diğer tarafta köfteleri, bir tavaya az sıvı yağ koyup her tarafını kızartalım
  • Köfteleri kızarttığımız tavaya domates rendesini koyalım ve bir kaç dakika pişirelim. Daha sonra köfteleri tekrar tavaya alalım ve güzelce sosa bulanmasını sağlayalım.
  • Daha sonra servis tabağına önce kabak beğendiden koyup, üzerine domates soslu köftelerimizi yerleştirelim.
  • Arzunuza göre dereotu ile süsleyerek servis yapalım.
  • Afiyet olsun...