İlk önce kabakları yıkayalım ve uzunlamasına etli bir şekilde kabaklar soyulur.
Daha sonra kabak kabukları yaklaşık 3-4 santim uzunluğunda parçalar halinde dilimleyin.
Diğer tarafta bir tencereye yağ konup kabakları ilave edin çok hafif karıştırarak kavurun.
Daha sonra diğer malzemeleri de ekleyin. ve ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
Kabak kendi suyu ile pişirilir,arada tencerenin kapağını açmadan tencere sallanarak kabakların karışmasını sağlayın.
Kabak kabukları yumuşayıana kadar çok kısık ateşte ağır ağır pişirilir,
Kabaklar yumuşayınca ocağın altı kapatılır ve kapağı açılmadan soğumaya bırakılır.
Soğuyan kabaklar servis tabağına alınır ve üzerine karabiber serpilip ince kıyılmış dereotu serpiştirilerek soğuk olarak servis yapılır.
Afiyet olsun...