Kepekli Puf Böreği Tarifi
Kepekli Puf Böreği nasıl yapılır? Kepekli Puf Böreği malzemeleri ve tarifi
Haz. Süresi 15 dk
Pişme Süresi 20 dk
Toplam Süre 35 dk
Course Börek Tarifleri
Mutfak Türk
- 3 su bardağı kepekli un (elenmiş)
- 3 su bardağı normal un
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Ilık su
İç Harcı;
- 2 kase lor veya çökelek
- 1 demet taze yeşil soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
İlk önce bir bardak ılık suda şeker ve maya eritilip kabarması beklenir kepekli ve normal unu yoğurma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın.
Daha sonra kabaran mayayı, tuzu ve azar azar su ilavesiyle çok yumuşak olmayan özlü bir hamur elde edene kadar yoğurun ve hamurun üzerini kapatarak mayalanmaya bırakın.
Diğer tarafta soğanı, maydanozu ince ince doğrayıp lor veya çökeleği ilave edip pulbiber ekleyin.
İç harcımızda hazırlandıktan sonra yumurta büyüklüğünde bezeler alıp unlanmış zeminde pasta tabağı büyüklüğünde açın.
Ardından açtığınız hamurun ortasına iç harçtan koyup kapatın.
Kenarı rulet veya çay tabağı ile kesin ve kızgın yağda kızartıp sıcak servis yapın.
Afiyet olsun...