Önce köfteyi hazırlayalım kıymayı bir kaba alın.
Bir çay kaşığı tuz ekleyin ve yarım su bardağı unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.
Misketten az büyük toplar yapın tabakta kalan unla köftelerin dışının unla kaplanması için sallayın.
Kızgın yağda kızarttıktan sonra kenara koyun.
Küçük bir kapta sarımsakları dövün ve üzerine 2 yemek kaşığı sirke ve bir tatlı kaşığı tuz ilave edin
Bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı unu koyun unu rengi koyulaşıncaya kadar kavurun yanmamasına dikkat edin
Sıcak suyu yavaş yavaş karıştırarak ilave edin.
Topaklanmaması için sürekli karıştırın orta yoğunlukta bir kıvam olucak
Daha sonra kızarttığınız köfteleri, sarımsak ve sirke karışımını ilave edin 10 dakika kadar pişirin. Kıvamı çok koyu olursa su ilave ederek inceltebilirsiniz