İlk önce soğan soyulup yıkayın ve bir bıçak yardımı ile ikiye bölün.

Daha sonra bir tavaya 1 bardak yağ ile 4-5 dakika kızartıp derin bir fırına dayanıklı cam kaba alın.

Kızarmış soğanların üzerine, limon suyu, ince ince doğranmış sarımsak, tuz, kekik ve maydanoz ekleyip karıştırın.

Ardından soğanlar tepsi içinde tekrar düzeltilir.

Diğer tarafta bir kapta beşamel sos hazırlanıp tereyağ, zeytin yağı eklenir, ocağa alınan tencereye unda ilave edilip kavrulur. 2-3 dakika kavrulan un, üzerine 3 bardak süt eklenir ve karıştırılmaya devam edilir.

Katılaşan beşamel sosa, muskat tozu ve karabiber, tuz eklenip tekrar karıştırılır.

Hazırladığınız sosta topaklanma oldu ise bir çırpıcı yardımı ile ezilerek süzme kıvamına getirilir.

Ardından beşamel sos, soğanların üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakike pişirilir. Fırından çıkmaya yakın üzerine kaşar serpilir.

Afiyet olsun.