İlk önce bir tencereye sıvı yağı ve tereyağını alalım ve arpa şehriyeyi ekleyip pembeleşene kadar kavuralım.
Ardından yemeklik doğradığımız soğan ve biberleri ilave edip kavurmaya devam edelim.
Daha sonra kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri ekleyelim, iki dakika daha ezmeden pişirelim.
Diğer tarafta pirinç ve bulguru yıkayıp süzelim ve tencereye ekleyip bir kaç dakika kavuralım.
Tuz, karabiber, haşlanmış mercimek ve 3,5 bardak sıcak suyu ilave edip kapağını kapatarak orta ateşte pişirelim.
Pilavın suyu çekilince ocağı kapatıp 15-20 dakika kadar dinlendirelim.
Dinlenen pilavı servis tabağına alalım ve kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis yapalım.
Afiyet olsun...