İlk önce kuşbaşı etimizi ocakta kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar tutalım.

Ardından soğan, yeşil biber ve 1 kaşık tereyağ ile birlikte etler kabuk tutacak kadar kavurun ve etlerin üzerini geçecek kadar su koyup ve etler iyice pişinceye kadar ocakta pişirin.

Pişen etleri delikli bir kevgirle alıp kenara koyun.

Diğer tarafta pilavı pişirmeden 3-4 saat önce dövmeyi unu gidinceye kadar soğuk su ile iyice yıkayıp sıcak su ve 1 tatlı kaşığı tuz ile ıslatın.

3 kase normal su ve et suyunu pilavı pişireceğiniz tencereye koyun, kaynasın.

Daha sonra etleri, nohutları ve hazırladığınız dövmeyi tekrar yıkayıp tencereye aktarın.

Ardından tuzunu isteğinize göre ayarlayın ve kısık ateşte dövmeler açılıncaya kadar pişirin.

Diğer tarafta küçük bir tavada tereyağını iyice kızdırın; pilavın üzerine dökün.

Daha sonra kağıt havluyu koyun ve tencerenin kapağını kapatın. Pilavı 15 dk. dinlendirin.

Servis tabağına alın ve üzerine arzunuza göre karabiber serpip servin edin.

Afiyet olsun...