İlk önce ıspanaklarımızı güzelce yıkayalım ve ince olarak doğrayalım ve süzülmesi için bekleyelim.
Daha sonra bir tencereye yaklaşık beş bardak su koyup kaynatalım ve tuz ilave edelim.
Ispanaklarımızı kaynayan suya koyup on dakika kadar haşlayıp, sudan alalım.
Diğer tarafta soğanlarımızı küçük küçük doğrayalım ve ıspanaklarımızı ellerimizle sıkıp, iyice sularını alalım.
Ardından tencereye az sıvı yağ koyup soğanlarımızı kavuralım rengi değişen soğanlara sularını sıktığımız ıspanaklarımızı ilave edip 10 dakika kadar kavuralım ve ocağı kapatalım.
Diğer tarafta bir kasede yoğurt, tuz ve dövülmüş sarımsakları karıştıralım.
Daha sonra ıspanakarı derin bir kaba alın ve sıcaklıkları gittikten sonra yoğurdu ekleyip karıştırarak servis tabağına alın.
Ardından bir sos kabında yağ ve pul biberi kızdırıp, ıspanağımızın üzerinde gezdirin.
Afiyet olsun…