İlk önce kanatları iyice temizleyip yıkayın ve kapaklı bir kaba alın.
Ardından üzerine soğanı küçük küçk doğrayın ve tuz, karabiber, köri, kimyon ve toz kırmızıbiber ve 2-3 yemek kaşığı sıvıyağı ekleyin.
Tüm malzemeler iyice harmanlayıp kabın kapağı kapatın ve buzdolabında en az yarım saat dinlendirin.
Diğer tarafta yanmaz tavanızı fırça ile yağlayıp ısıtın.
Daha sonra dinlenen tavuklar kızgın tavaya yerleştirin ve yarım su bardağı sıcak su ilave edip tavanın ağzı kapatın.
Suyunu salıp pişen kanatlara kalan baharatları ekleyip ocağı harlı ateşe getirin.
Ardından kekik ve adaçayı parçalarını atarak kanatların her iki tarafı çevrilerek kızarmasını sağlayın.
Her iki tarafı kızardıktan sonra sıcak olarak, yanında patates kızartması ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...