Mercimekli Köfte
Mercimekli Köfte nasıl yapılır? Mercimekli Köfte malzemeleri ve tarifi.
Malzemeler
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 3 adet orta boy kuru soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5-6 sap yeşil soğan
- 1/2 demet maydanoz
- Karabiber,kırmızı pul biber,kimyon,nane,reyhan,tuz.
Talimatlar
- Bir tencereye mercimeyi yıkayıp koyun ve üzrine suyu ekleyin.
- Mercimek haşlandıktan sonra üzerine bulguru ekleyin.(Mercimek suyunu iyice cekmiş olucak bulguru ekleyip karıştırdığınızda bulgur tamamen suyu çekmiş olucak)tencerenin kapağını kapatın ve15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
- Diğer tarafta küçük bir tencereye yağı koyun küçük küpler halinde soğanı doğrayın kavurun.Soğanlar penbeleşince salçayı ekleyin. Salça eriyane kadar kavurmaya devam edin ve baharatları, tuzu ekleyip ocağı kapatın
- Ardından yıkanmış olan maydanoz ve taze soğanları doğrayın.
- Dinlenmiş olan mercimek bulgur karışımını yoğurma kabına alın.
- Hazırladığımız yağ, salça ve baharat karışımını ekleyin.
- Daha sonra yeşillikleride ilave edip yoğurmaya başlayın.Yaklaşık 5-7 dakika kadar yoğurun.bütün malzeme bir birine iyice karıştıktan sonra elinile şekillendirip sevis tabağına koyun.Afiyet olsun...