Kıymalı Mini Pide nasıl yapılır? Kıymalı Mini Pide malzemeleri ve tarifi.
Un haricindeki malzemelerin tamamı yoğurma kabı içerisinde karıştırılır. Azar azar un ilavesiyle yoğrulur ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hazırlanan pide hamurunun üzeri örtülerek, sıcak bir ortamda mayalanması için 1 saat kadar bekletilir. (Hamur mayalanmadıysa süre uzatılabilir.) İç harcı için, soğan ve biberler küçük küçük kıyılıp kap içerisine konulur. Domateslerin kabukları soyulup, küçük küçük doğranır ve soğanların üzerine ilave edilir. Kıyma, salça, sıvı yağ ve baharatlar da eklenip iyice karıştırılarak iç harcı hazır edilir. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde hamuralınır. Düz bir zemin üzerinde elle veya merdane yardımıyla uzunlamasına inceltilir. Üzerine hazırlanan kıymalı iç harcından konulup, uçları birleştirilerek sıkılır ve kenarları üzerine doğru katlanır. Hazırlanan kıymalı mini pide yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Yumurta, küçük bir kasede çırpılır ve pidelerin kenarlarına sürülür. Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkarılan pideler sıcak sıcak servise sunulur. Afiyet olsun...