BizBayanlar.com

Gnocchi Tarifi

İlgen G

gnocchi tarifi

Gnocchi Tarifi

Yazdır

Gnocchi Tarifi

Gnocchi nasıl yapılır? Gnocchi malzemeleri ve tarifi
Course Aparatifler
Mutfak İtalyan Mutfağı
Porsiyon 6 Kişilik

Malzemeler

  • 4 su bardağı un
  • 2 tane yumurta
  • 4-5 tane orta boy patates

Kıymalı sosu için:

  • 300 gr kıyma
  • 4 adet büyük boy domates ,
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet kuru soğan ,
  • 4 diş sarımsak
  • 1/2 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı fesleğen
  • 1 çay kaşığı kuru maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz

Talimatlar

  • İlk önce kıymalı domates sosunu hazırlayalım.Bir tavaya sıvı yağ ve kıymayı ekleyip kavuralım.
  • Ardından soğan ve sarımsağı ilave edip, biraz yumuşayınca diğer malzemelerini ekleyip kısık ateşte biraz koyulaşıncaya kadar pişirelim.
  • Diğer tarafta hamuru için önce patatesleri soyup kaynatalım ve çatalla ezin.
  • Daha sonra karıştırma kabına (ezdiğimiz patates 2 su bardağı dolusu olmalı) alalım.
  • Ardından 4 su bardağı un ve iki yumurtayı da ilave edip yoğurun yumuşak bir hamur olması için eğer gerekirse biraz su ilave ederek karıştırıp tekrar yoğurabilirsiniz.
  • Yoğurduğunuz malzemeyi unlanmış tezgah üzerine alın ve küçük parçalar alın.
  • Ardından oldukça ince çubuklar yuvarlayın ve 2cm uzunluğunda parçalara kesin,
  • Kesilen hamurun üzerine un serpin. Sonra, her parça minik hamuru çatalın üzerine bastırarak şekillendirin.
  • Bütün hamur bitene kadar bu işlem yapılır.
  • Diğer tarafta geniş bir tencerede tuzlu su kaynatılır. Makarna haşlar gibi Gnocchi kaynar suya atılıp pişirilir. Gnocchi pişince suyun yüzüne çıkar (çok çabuk pişer) suyunu süzerek pişen Gnocchi borcama aktarılır.
  • Daha sonra önceden hazırladığınız sosu tekrar ısıtın ve sıcak sıcak Gnocchinin üzerine dökün ve karıştırın ve sıcak olarak servis tabaklarına paylaştırın. Arzunuza göre üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.
  • Afiyet olsun