Galacoş Tarifi

İlk önce soğanı yemeklik olarak doğrayıp yağdahafif pembeleşene kadar kavuralım. daha Ardından önceden kavurduğumuz kıymayı ve salçayı soğanın içerisine katıp karıştırmaya devam edelim.

Ardından önceden haşladığımız mercimekleri ve tuzu da katarak malzemelerimizin soğumasına fırsat vermeden ateşin en kısık ölçüsünde bıraalım.

Diğer tarafta lavaşlarımızı alıp şeritler halinde ve 2 parmak genişliğinde keselim ve şeritleri üst üste koyarak, yanlarından baklava doğrar gibi keselim.

Daha sonra lavaşlar hazırlandıktan sonra da yarısını ayırıp servis kabımıza dizelim.

Ardından sıcak suda erittiğimiz bulyonu lavaşların üzerine sürüp, hemen ardından merimekli harcı ve sarımsaklı yoğurdun bir kısmını serpip, lavaşın diğer yarısına geçelim. Bu lavaşlar için de ilk bölümdeki lavaşlara uyguladığımız işlemi uyguladıktan sonra kalan sarımsaklı yoğurt ve mercimek harcını üzerine döküp servis edelim.

Afiyet olsun...