Ceviz Ezmesi (Burdur Usulü)

İlk önce 4 bardak şeker 1 bardak su ile kaynatılır.

Daha sonra 4 bardak irmik ve 4 bardak ezilmiş ceviz 50 gr margarin eklenerek karıştırılır ve kaynayan şerbete eklenir.

Koyulaşmaya başlayan irmik ve ceviz karışımı güzelce karıştırılarak kavrulur.

Daha sonra büyükçe bir tepsiye pudra şekeri serpilir ve ceviz ve irmik karışımı tepsiye dökülüp eşit şekilde yayılır ve bir kavanoz yardımıyla iyice ezilip sıkıştırılır.

Soğuyunca 2 parmak kalınlığında kare dilimlere kesilir, üzeri pudra şekeri ile kaplanır.

Dilimlere ayrılıp servis edilir.

Afiyet olsun...